-
1 встряхивать картофель при жаренье
General subject: jump potatoesУниверсальный русско-английский словарь > встряхивать картофель при жаренье
-
2 связывать крылышки и ножки птицы при жаренье
Универсальный русско-английский словарь > связывать крылышки и ножки птицы при жаренье
-
3 сок, который выделяется из мяса при жаренье
General subject: gravyУниверсальный русско-английский словарь > сок, который выделяется из мяса при жаренье
-
4 сок, который выделяется из мяса при жаренье, тушении
General subject: gravyУниверсальный русско-английский словарь > сок, который выделяется из мяса при жаренье, тушении
-
5 шипеть
1) General subject: effervesce, fizz (о вине), friz (на сковороде), frizz (при жаренье), frizzle (при жареньи), fuff (о кошке), hiss, sibilate, sizzle (при жаренье), spit, splutter (об огне, жире и т. п.), sputter (об огне, жире и т. п.), whiz2) Agriculture: fizz (о шампанском)3) Rare: siss4) Scottish language: fuff (о кошке и т.п.)5) Makarov: spit (о животном), spit (spat) (о животных), fizz up -
6 потрескивать
1) General subject: crackle, crepitate, frizz (при жаренье), scrunch2) Textile: crepitate (о тушё ткани) -
7 шипящий звук
1) General subject: fizzle, sizzle (при жаренье на огне)2) Colloquial: sizzle (чего-л. жарящегося на огне)3) Engineering: hiss, hissing sound4) Rare: siss5) Linguistics: hushing sound6) Phonetics: sibilant -
8 звук
муж.sound; tone муз.булькающий звук — gurgle, hubble-bubble
велярный звук — velar, guttural
задненебный звук — фон. velar, guttural
губно-зубной звук, лабио-дентальный звук — labiodental
пустой звук — empty phrase; mere empty words мн. ч.
трубный звук — blare, blaring sound
церебральный звук — фон. cerebral
шипящий звук — фон. hiss, hush, sibilant; ( шипение) fizzle; ( при жаренье на огне) sizzle
••ни звука — not a sound ( не слышно); not a word (о ком-л./чем-л.)
-
9 шипящий звук
фон.hiss, hush, sibilant; ( шипение) fizzle; ( при жаренье на огне) sizzle
См. также в других словарях:
Жаренье — приготовление продуктов при помощи нагревания в масле или в жирах в металлической посуде. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
Жаренье — Словом этим, в кулинарном смысле, обозначается подвергание какой либо провизии высокой температуре, но как температура эта бывает разная и как среда, в которой припасы подвергаются высокой температуре, тоже бывает разная, то для более точного… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо* — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Какао — (ботанич.). Небольшие или средней величины деревья из рода теоброма (Theobroma L., Cacao Tournef.) сем. стеркулиевых (Sterculiaceae). Листья у них по большей части цельные, реже лапчатые. Цветы небольшие и выступают чаще всего прямо из коры… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Кофе — (гигиен.). Под именем кофе мы подразумеваем освобожденные отмякоти, от наружной, отчасти также от внутренней семенной оболочки бобыкофейного дерева . Родиной его считают южную Абиссинию, главным образомземли Каффа и Галла, откуда в XV стол.… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Рыбий жир — или тресковый жир (Huile de morue, Leberthran, Cod oil, Oleum Jecoris Aselli) получается из большой, весом в 3 5 фунтов, трехлопастной жирной печени трески (Gadus morrhua L., G. Callarias L., G. Carbonarius Bloch и др.). По способу приготовления… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Рыбий жир — или тресковый жир (Huile de morue, Leberthran, Cod oil, Oleum Jecoris Aselli) получается из большой, весом в 3 5 фунтов, трехлопастной жирной печени трески (Gadus morrhua L., G. Callarias L., G. Carbonarius Bloch и др.). По способу приготовления… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Цикорий — I (Cichorium L.) род растений из сем. сложноцветных, отдела цикориевых. Двулетние или многолетние травы; цветки все язычковые, обоеполые, голубые в корзинках с двойной обверткою, наружные листочки обвертки короткие, отогнутые, внутренние… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Рыбий или тресковый жир — (Huile de morue, Leberthran, Cod oil, Oleum Jecoris Aselli) получается из большой, весом в 3 5 фунтов, трехлопастной жирной печени трески (Gadus morrhua L., G. Callarias L., G. Carbonarius Bloch и др.). По способу приготовления и по виду, в… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
чеснок — Пряное растение; находит широкое употребление во всех кухнях, особенно в восточных, в мясных и овощных блюдах, закусках, салатах, супах, жарких, а также при засолке и квашении практически всех овощей. Для убыстрения чистки и применения … Кулинарный словарь